ゴルトベルグの畑は、南東向き、標高160mに位置しています。土壌はレス（黄土）。
アイスヴァインのためには、葡萄が健全でなければなりません。10月末に通常の収穫を終えた後、アイスヴァインのために、状態の良くない葡萄を取り除きます。その後、鳥避けのネットをかぶせて葡萄が凍るタイミングを待ちました。しっかりと熟した黄金色の粒が凍る状態がベストです。'16VTのシャルドネの収穫は12月7日、日の出前の早朝、気温マイナス8．5度の中、行いました。
冬はこの時間が最も寒くなります。凍った状態で収穫した葡萄をプレスします。発酵はステンレスタンクを使い、低温で行います。高い糖度を持った葡萄の発酵は、頻繁にチェックが必要です。発酵が終わるまで忍耐強く見守る必要があります。完熟リンゴやドライフルーツ、ハチミツを思わせるたっぷりの果実のアロマがあります。エクスレ度は、124エクスレありますが、しっかりとした酸のおかげで、ワインに透明感、フレッシュさ、そして長期熟成のポテンシャルを与えています。
商品名 Udenheimer Goldberg Chardonnay Eiswein
生産者名 ルドルフ　ファウス
ヴィンテージ 2016年
容量 375ml
色 白
飲み口 極甘口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 8
国 ドイツ
生産地域1 ラインヘッセン