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フィリップ・パカレ 750ml 【 自然派】【 ビオ ナチュール】
「ロマネコンティ」の醸造長の座を蹴った男。故マルセル・ラピエールの甥であり、DRC社の醸造長オファーを蹴り自身のドメーヌを立ち上げたことはあまりに有名です。
ビオディナミ製法からなる世界トップに君臨する作り手です。 葡萄品種：ピノ・ノワール 土壌のタイプと気候：粘土石灰質。石灰岩の表面に小石と粘土が堆積している。シャンボール・ミュジニー村とジュヴレ・シャンベルタン村内のAOCブルゴーニュとされる南東向きの区画。 平均樹齢：40年 密植率：10，000本/ha 収量：40ｈｌ/ha 醸造=収穫の際は厳格な選果を行う。SO2は加えずに2．5週間の間必要に応じてピジャージュを行います。 アルコール発酵は天然酵母にて行うが、その間人為的な温度コントロールは行わない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱と触れたままスーティラージュは行わずに “還元状態”にて、8ヶ月の熟成。その間SO2は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにSO2を加え、手作業で瓶詰めを行う。 テイスティング=フルーティながら肉付きの良いワイン。凝縮した果実感と美しい酸の見事なバランスが特徴の赤ワインです。 生産地 フランス ブルゴーニュ ワイナリー フィリップ・パカレ 年代 2014 容量 750ml 
●資源保護、個人情報の保護等の観点から当店では納品書・明細書は2017年7月1日発送分より、同梱せずにお届けさせていただきます。 
●注文者様と送り先のお名前が異なる場合は納品書等金額のわかるものは一切同封いたしません。
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